Bains-marie

Q : Bains-marie : Quel est le niveau minimal et maximal de l'eau pour le bain-marie Stuart SWB3D ?

R : Pour les bains-marie Stuart, l'eau doit complètement couvrir l'élément chauffant au niveau de la plateforme. Pour le modèle SWB3D, cela signifie qu'il faut une profondeur d'environ 50 mm à la base (6,5 à 7 litres environ). Le niveau maximal au-dessus de la plateforme est d'environ 130 mm, ce qui correspond à un volume d'eau total de 24 l environ.

Q : Bains-marie : Pourquoi l'élément chauffant se trouve-t-il dans le bain-marie Stuart, et non en-dessous ?

R : Les éléments chauffants internes permettent une montée en température extrêmement rapide et un contrôle très précis, car la sonde du chauffage peut réagir bien plus rapidement aux changements de température.